Guennady>Можно проверить воспламеняемость от искр: используя одноразовую зажигалку после израсходования газа - поискрить на карамель.
Карамель мне кажется вообще искронечувствительна. Зажигалкой на неё вообще хоть до посинения можно искрить. Я вот боюсь трения при прессовании. Застрянет какой-нибудь маленький кусочек на стенке, а ты его потом набойником по стенке размажешь.
Это я все писал исключительно про сахарную карамель, которой делал много и которую разными способами испытывал на огнеопасность. Сорбитовую я только-только первый раз в жизни сварил.
1