Полевые кухни

Афганистан.

Немецкая кухня.

Румынская кухня.

Довоенная кухня образца 1940 года КП-3-Ч-40.

Кухня ГДР.
фото 1953 года.

Афганистан КП-125М.

Японская кухня.

Английская кухня.

американская полевая кухня.

Завел родственную тему

Gulaschkanone пушка для гуляша готова к бою.

1 мировая
Немецкая полевая кухня.

интересная лекция

Питание красноармейцев в годы Великой Отечественной войны. Буранов Никита Романович.

Король Фридрих Великий заботился о солдате. Не потому, что был таким уж гуманистом . Просто ему было нужно, чтобы кто-то проливал кровь за его королевство, ходил в атаку, под картечь и пули. Голодный наемник скорее сбежит с поля боя, а сытый солдат, возможно, станет защищать своего короля-кормильца.

Говорят, Старый Фриц и придумал дешевое и сытное кушание для солдатских масс. Так появилась на свет знаменитая прусская гороховая колбаса. Эрбсвурст (Erbswurst) готовилась из гороховой муки – основной ингредиент, с добавлением говяжьего или свиного жира, лука, специй, соли. Как видно, все ингредиенты не дорогие, а попросту говоря дешевые. Способ приготовления несложный. Срок хранения такой колбасы — несколько лет.

Если отломить кусочки от этой колбаски и бросить в кипящую воду, то можно получить весьма сытный гороховый суп, не добавляя при этом ничего более, что весьма удобно, если человек не имеет возможности добраться до ближайшего гастронома в течение нескольких дней или от гастронома остались одни развалины как здесь, так и в округе на многие, многие километры…

Немецкий повар по имени Johann Heinrich Grüneberg в 1867 запатентовал «гороховую колбасу» Erbswurst. Немецким солдатам стали в качестве пайка выдавать круглые таблетки из спрессованного молотого гороха, жира, соли и перца. Такие таблетки можно было на привале растворить в четверти литра кипятка и, укрывшись от вражеского огня в окопе, в воронке, за бруствером… поесть наконец-то горячего супа, поджидая, когда обоз подтянется с основными припасами и полевой кухней.

А начиная с 1889 года компания Knorr – известный производитель всяких сушеных супов, начала производить в больших количествах Erbswurst – Гороховую Колбасу. Такая колбаса уже состояла из отдельных кусочков, похожих на таблетки мертвенно -зеленого цвета весом около 23 грамм.