YYKK> Начнем сначала.
YYKK> При старте УР имеет скорость носителя относительно воздуха, в момент старта начинается её ускорение для достижения заданной скорости. Т.е. при обратном старте ракета относительно воздуха производит торможение до достижения скорости 0 относительно воздуха, а затем начинает набор скорости. Я всё правильно написал?
Качественно правильно.
А количественно вам уже на пальцах несколько раз посчитали.
Если тяга РДТТ создает перегрузку 50g, то через 1 секунду ракета будет иметь скорость относительно воздуха 500 - 300 (например, скорость носителя) = 200 м/с в обратную сторону.
Устойчивость ракете в процессе торможения будет придавать ГДУ.
Но в ракете нужен гироскоп, чтобы удержать начальное положение в воздухе.
Ну и аэродинамическая схема должна быть, конечно, другой, с минимальным оперением, потому, что больших поперечных перегрузок ей не нужно.