Росрыболовство возродит знаменитые советские рыбные магазины "Океан"

StSgt> ну пусть соломку-из-кеты попробует..

что имеется в виду? в Питере есть соломка из рыбы к пиву - вроде даже из кеты, я иногда беру погрызть. Но это не то, она соленая и чисто как закуска

marata> Я бы не прочь восстановить сети "Столовая" и "Кулинария"

По части столовых у нас в городе работает сеть столовых "Копейка". Вполне себе аналог старых советских столовых общепита, куда можно заскочить перекусить. Все так же простенько устроено: заходишь на раздачу с подносом, набираешь нужных тебе блюд, в конце раздачи расплачиваешься с кассиршей и садишься за столик в зал. Набор блюд - супы, второе, салаты.

U235> По части столовых у нас в городе работает сеть столовых "Копейка". Вполне себе аналог старых советских столовых общепита, куда можно заскочить перекусить. Все так же простенько устроено: заходишь на раздачу с подносом, набираешь нужных тебе блюд, в конце раздачи расплачиваешься с кассиршей и садишься за столик в зал. Набор блюд - супы, второе, салаты.

У нас имеется сеть пельменных "Народная пельменная" и "Патриот", но цены не совсем народные. Хотя кормят вкусно. Но лично я лучше в "Анталии" бизнес-ланч съем, гораздо больше за те же деньги

john5r> в Питере сеть "пельменных-пышечных". В меню в общем-то только пельмени и пышки. Порция пельменей - 95 рублей. Не фонтан.

Дороговато. У нас есть сеть "Уральские пельмени", там порция рублей 70. Но вкусно. А если взять двойную вареникв с картошкой и грбами - я еле осилил как-то.

Бяка> Например, в Москве есть сеть "немецкие колбаски". Варёные или жареные сардельки - конечно, колбаски. Но сеть не стала популярной, прежде всего из за рекламной ошибки. Нужно одно слово, а не два. Проще читать, проще произнести.

Бургер Кинг - два слова. и сеть популярная.

Barbarossa> Бургер Кинг - два слова. и сеть популярная.

А конкретно в Москве ишшо "Йолки-палке", "Шеш-беш", "Мир пиццы" и куча всего.

john5r> кстати о московских - сеть "рикша и ван" - как котируется?

Первый раз слышу

john5r>> кстати о московских - сеть "рикша и ван" - как котируется?
Kernel3> Первый раз слышу

Яндекс.Карты

вот тут видел в декабре. также фигурирует на плане ТК "Охотные ряды" на фуд-корте, но там его по факту не оказалось

Бяка> Проблема названия - она в лёгкости произношения и запоминания. "Немецкие колбаски" или "Кентукки Чикен" не относятся к лёгким.

Надо было обозвать "Немец-перец-колбаса". Хоть и три слова, а запомнили бы

Ведмедь> Надо было обозвать "Немец-перец-колбаса". Хоть и три слова, а запомнили бы
Кое-кто уложился в два Пивной ресторан в районе Курского вокзала:
http://www.hendehoh.ru/images/rest_v.jpg [zero size or time out]

Бяка>> Проблема названия - она в лёгкости произношения и запоминания.
Ведмедь> Надо было обозвать "Немец-перец-колбаса". Хоть и три слова, а запомнили бы
Сразу видно. Чел. уловил смысл.

D.Vinitski> Мне кажется, что дальше копченой корюшки к пиву (соломки, кальмаров ets.), в России дело не пойдёт. Ну не рыбный у большинства рацион. У старшего поколения привито чёткое отвращение к хеку, как эрзацу мяса, а у молодых - морской гругозор ассоциируется с палочками у большинства и суши у немногих. Так что без радикальной спены отношения к рыбе в качестве массового продукта питания, достойного затраты ленег для покупки с лотка, требуется масштабная рекламная компания, сравнимая с выведением на рынок принципиально нового продукта.

Вы делаете, по моему, принципиальную ошибку, стараясь показать, что без радикальной смены привычек дело не пойдёт.
Надо дать новую услугу. Удобный продукт. Вот и всё. Именно так вводили на рынок, тот же Мак Доннальдс или Дёнер (Шаурма в Германии). Никаких привычек у населения, к подобному продукту, не существовало. И на рекламу денег, особо, не было.

В фаст-фуде, продающимся на улице, самое важное - неприедающийся вкус и непачкающая руки упаковка.
И вовсе нет необходимости акцентировать внимание на том, что это рыбные блюда. Когда народ покупает сосиски или сардельки, вряд ли он интересуется их составом.

Рыба же позволяет создавать новые вкусовые комбинации в привычных, по форме, блюдах. Например, пирожках. А учитывая разнообразие сортов рыбы - вариаций с ней больше, чем с мясом.
Далее, в России с уважением относятся к "благородным" сортам рыбы. К ним относят даже горбушу. Но вкус горбуши можно сделать из любой рыбы. Можно даже без рыбы обойтись. Дальнейшая мысль, надеюсь, ясна.

Бяка> Надо дать новую услугу. Удобный продукт. Вот и всё. Именно так вводили на рынок, тот же Мак Доннальдс или Дёнер (Шаурма в Германии). Никаких привычек у населения, к подобному продукту, не существовало. И на рекламу денег, особо, не было.

Угу, шаурму делали турки для турок. А потом метсные начли есть, когда ее стало много. Для кого рыбу вводить в уличном фастфуде? Для чукчей? Но их в Москве мало, чтобы сформировался рынок.

Бяка> В фаст-фуде, продающимся на улице, самое важное - неприедающийся вкус и непачкающая руки упаковка.
Бяка> И вовсе нет необходимости акцентировать внимание на том, что это рыбные блюда. Когда народ покупает сосиски или сардельки, вряд ли он интересуется их составом.

Ты совсем оторвался от жизни. Народ в первую очередь интересует содержание сои и крахмала. Один раз попробовав - второй раз гадость не купят.

Бяка> Рыба же позволяет создавать новые вкусовые комбинации в привычных, по форме, блюдах. Например, пирожках. А учитывая разнообразие сортов рыбы - вариаций с ней больше, чем с мясом.

Особенно это относится к уличному фастфуду, где любое кулинарное действие дальше обжарки в кляре - извращение.

Бяка> Далее, в России с уважением относятся к "благородным" сортам рыбы. К ним относят даже горбушу. Но вкус горбуши можно сделать из любой рыбы. Можно даже без рыбы обойтись. Дальнейшая мысль, надеюсь, ясна.

Абсолютна не ясна. Ибо никак не опровергает мое мнение, что рыба в качестве фастфуда в Росии - малореальна.

D.Vinitski> Абсолютна не ясна. Ибо никак не опровергает мое мнение, что рыба в качестве фастфуда в Росии - малореальна.

тааак, и тут я снова спрашиваю у Виницкого в чем проблема с фиш-н-чипс в России, Бяка снова влезет что это всего лишь жареная картошка и все по кругу

но все-таки попробуем.

в чем проблема с дешевым рыбным филе, жаренным в панировке с гарниром из фри?

D.Vinitski> Угу, шаурму делали турки для турок. А потом метсные начли есть, когда ее стало много. Для кого рыбу вводить в уличном фастфуде? Для чукчей? Но их в Москве мало, чтобы сформировался рынок.
Для верующих, соблюдающих пост, для любителей рыбы, для юбителей попробовать новое.
Турок у нас мало. шаурма прижилась. Итальянцев ещё меньше-Бурито продаётся.


D.Vinitski> Ты совсем оторвался от жизни. Народ в первую очередь интересует содержание сои и крахмала. Один раз попробовав - второй раз гадость не купят.
Гадость делать не надо. Можно и без сои с крахмалом обойтись.

Бяка>> Рыба же позволяет создавать новые вкусовые комбинации в привычных, по форме, блюдах. Например, пирожках. А учитывая разнообразие сортов рыбы - вариаций с ней больше, чем с мясом.
D.Vinitski> Особенно это относится к уличному фастфуду, где любое кулинарное действие дальше обжарки в кляре - извращение.
Не путай изготовление продукта с предродажной подготовкой.

Бяка>> Далее, в России с уважением относятся к "благородным" сортам рыбы. К ним относят даже горбушу. Но вкус горбуши можно сделать из любой рыбы. Можно даже без рыбы обойтись. Дальнейшая мысль, надеюсь, ясна.
D.Vinitski> Абсолютна не ясна. Ибо никак не опровергает мое мнение, что рыба в качестве фастфуда в Росии - малореальна.
Рыба очень реальна. Она дешевле мяса и позволяет имитировать любой вкус.

D.Vinitski> В отношении массы к рыбе как к эрзацу мяса. Т.е. чтобы начали покупать, такая тарелка должна стоить хотя бы 70% от аналогичного мясного меню, если не 50%. Не знаю, насколько это возможно.

Рыба не эрзац, а дополнение. По ценам она не дороже, в осовном.