Хороший хлеб должен стоить 50-60 рублей за батон

 
RU Kuznets #22.02.2013 00:07  @Фагот#20.02.2013 22:17
+
-
edit
 

Kuznets

Клерк-старожил
★☆
Фагот> Пеку сам, это значит с помощью домашней хлебопечки? Нормальная штука?

отличная штука, особенно нсли есть под нее место :)
и чтобы ржаной умела делать.
 

ahs

старожил
★★★★
Kuznets> вот с черным пока проблемы - такого как из печки (на меду) пока не нашел.

проблемы с длительностью подъема по любой программе
плюс нужна закваска
хотя бородинский на кефире мне нравится больше, чем все, что у нас продается
Как показали исследования, те кто занимается утренней гимнастикой умирают гораздо реже, потому что их гораздо меньше.  

Kuznets

Клерк-старожил
★☆
Kuznets>> вот с черным пока проблемы - такого как из печки (на меду) пока не нашел.
ahs> проблемы с длительностью подъема по любой программе

у меня была проблема только с плохим замесом, пришлось подобрать рецепт экспериментально )

ahs> плюс нужна закваска

солод? ну развел и все, делов на пять минут.
 

ahs

старожил
★★★★
Kuznets> у меня была проблема только с плохим замесом, пришлось подобрать рецепт экспериментально )

а у меня нормально замешивает лопаткой для ржаного
да и ложечкой поправить можно ;)

Kuznets> солод?

молочнокислая

Проще всего фигасить ржано-пшеничный, особенно французский, напоминает ароматом качественный хлеб из пшеничной муки 2-го сорта.
Как показали исследования, те кто занимается утренней гимнастикой умирают гораздо реже, потому что их гораздо меньше.  

Бяка

имитатор знатока
★☆
Бяка>> По результатам исследований, самый низкокачественный хлеб - из этих печек. Хлеб в булочных - лучше. А самый качественный - заводской.
ahs> Можно почитать?
Поздно.
Этот отчёт лет 5 или 7 тому назад был опубликован. В специализированной прессе.
А в новостях только о нём упомянули.

Бяка>> Только не путайте качество и вкус. Между ними нет ничего общего.
ahs> Ого! А в чем коренная разница? качественный хлеб бывает невкусным?

Качество - это соответствие нормам.
Вкус - дело привычек.
 

Бяка

имитатор знатока
★☆
ahs> качественный хлеб бывает невкусным?

Некоторых от него просто воротит.
 
+
+1
-
edit
 

ahs

старожил
★★★★
Бяка> Качество - это соответствие нормам.

никто не спорит, только соблюдение норм дает правильный вкус
ладно, нормального ответа я не получу :)
Как показали исследования, те кто занимается утренней гимнастикой умирают гораздо реже, потому что их гораздо меньше.  

Бяка

имитатор знатока
★☆
ahs> никто не спорит, только соблюдение норм дает правильный вкус
Даёт. Но никто не гарантирует, что этот вкус будет нравится всем без исключения.
 
RU Клапауций #22.02.2013 21:41  @Бяка#22.02.2013 00:29
+
-
edit
 

Клапауций

координатор
★★☆
Бяка> А в новостях только о нём упомянули.

А! то есть источник - журнализды. Ну-ну...
В тот день, когда ты решишь, что ты лишен недостатков , попробуй прогуляться по воде  9.09.0
RU Клапауций #22.02.2013 21:42  @Бяка#22.02.2013 19:53
+
-
edit
 

Клапауций

координатор
★★☆
Бяка> Даёт. Но никто не гарантирует, что этот вкус будет нравится всем без исключения.

Ну так, а "качество", по вашему, гарантирует что всем?
В тот день, когда ты решишь, что ты лишен недостатков , попробуй прогуляться по воде  9.09.0

sam7

координатор
★★★★☆

Бяка> Качество - это соответствие нормам.
И все, все от этого тезиса упали...
Я беру качественную муку, качественные дрожжи, качественное молоко, качественное масло.
Соль и воду -тоже.
Причем уверен, что качественнее, чем на наших хлебозаводах.
Объясните, как у меня получается некачественный хлеб.
(То, что он может быть вкуснее - Вы уже допустили).
 7.07.0

ahs

старожил
★★★★
sam7> Объясните, как у меня получается некачественный хлеб.

это очень просто, достаточно недопечь или пересушить корку, передержать ржаное тесто с больши образованием декстринов или недосыпать соли.
Только я думаю, что если делать по качественному рецепту из качественных продуктов, то в 100% получится качественно и вкусно.
Как показали исследования, те кто занимается утренней гимнастикой умирают гораздо реже, потому что их гораздо меньше.  

Invar

опытный
★☆

Бяка>> Качество - это соответствие нормам.
ahs> никто не спорит, только соблюдение норм дает правильный вкус
ahs> ладно, нормального ответа я не получу :)

Квалиметрия-наука темная и изучению не подлежит :-)
Там вообще довольно кривое определение, плюс ГОСТ расходится с ГОСТ Р ИСО. Формулировки вроде "степень соответствия требованиям" "способность/пригодность удовлетворять обусловленные/предполагаемые потребности"

Так, что ежели сазаны на твой вкусный хлеб не клюют...
Или как Шарик говаривал: "Мясо лучше в магазине покупать...там костей больше" :-)
Лучше других аргументов и доводов мировоззрение защищает полиция (с) С. Лем Все самые большие глупости на свете делаются с серьезным выражением лица Тот самый  11.0.696.3411.0.696.34
DE Бяка #23.02.2013 01:45  @Клапауций#22.02.2013 21:41
+
-
edit
 

Бяка

имитатор знатока
★☆
Бяка>> А в новостях только о нём упомянули.
Клапауций> А! то есть источник - журнализды. Ну-ну...


Вам просто выступить захотелось?
 
DE Бяка #23.02.2013 01:48  @Клапауций#22.02.2013 21:42
+
-
edit
 

Бяка

имитатор знатока
★☆
Клапауций> Ну так, а "качество", по вашему, гарантирует что всем?

А качество гарантирует не вкус, а соответствие приготовленного продукта утверждённым нормам. О вкусе контролёры качества не интересуются.

Никогда не видели отчёты лабораторий, по испытанию продуктов питания?
 

Бяка

имитатор знатока
★☆
Бяка>> Качество - это соответствие нормам.
sam7> И все, все от этого тезиса упали...
Сдуру, и без этого упасть можно.

sam7> Я беру качественную муку, качественные дрожжи, качественное молоко, качественное масло.
sam7> Соль и воду -тоже.
И из всего этого можно прекрасно сделать хлеб, не пролазяший в рамки стандартов качества.

sam7> Причем уверен, что качественнее, чем на наших хлебозаводах.
А вот это зря.
На хлебозаводах контроль лучше.

sam7> Объясните, как у меня получается некачественный хлеб.
Да элементарно.
Вода из под крана - это не то, чем пользуются на хлебозаводах. Там её дополнительно обрабатывают. На фильтрах.
Качественные дрожжи - а что Вы имеете в виду под ними? Вы уверены, что у Вас именно тот сорт, что необходим для данного хлеба. И что их биосвойства соответствуют нормам?

И так по всем основным параметрам.

Качество хлеба в домашней хлебопечке зависит от кучи причин. Которые потребители не контролируют. Начиная с того, сколько времени и в каких условиях пролежала смесь, до реализации. Какой солевой и био состав воды. Каким мылом мыли печку. Насколько точно она выдерживает параметры.
 
LT Meskiukas #25.02.2013 00:35
+
+1
-
edit
 

Meskiukas

аксакал
★★☆
☠☠
Если это правда, то хлеб должен стоит 4 рубля максимум. Если не 40 копеек.
http://communitarian.ru/publikacii/rossiya/.../
 18.018.0
DE Бяка #25.02.2013 00:57  @Meskiukas#25.02.2013 00:35
+
-
edit
 

Бяка

имитатор знатока
★☆
Meskiukas> Если это правда, то хлеб должен стоит 4 рубля максимум. Если не 40 копеек.
Meskiukas> http://communitarian.ru/publikacii/rossiya/.../

Даже если бы это было святой правдой, на цены на хлеб это совершенно не повлияло.
 
RU Полл #25.02.2013 08:27  @Meskiukas#25.02.2013 00:35
+
-
edit
 

Полл

литератор
★★★★☆

Meskiukas> Если это правда, то хлеб должен стоит 4 рубля максимум.
Матвеич, это неправда.
 

в начало страницы | новое
 
Поиск
Настройки
Твиттер сайта
Статистика
Рейтинг@Mail.ru