А двумя нулями устроит?

Тогда, скорее всего, что-то в диапазоне между 1500 и 1600.
Единственная точная цифра (1216) проскочила где-то в начале 90-х, в эпоху расцвета гласности, и касалась выпуска на МАПО к тому времени (по-моему до 1991 г.). Но поскольку серия на МАПО и была фактически прекращена году в 1993, то, по большому счету, это и есть почти все построенные одноместные машины. К ней стоит добавить только порядка полусотни "эсок" (С, часть из которых потом была переделана в СЭ). По всей видимости в эти 1216, не учтены также корабелки и эмки (ну цифры по ним хорошо известны - 2+6, не считая пары недостроенных машин - по одной на каждую модификацию). Более поздние экспортные поставки, вплоть до самого последнего времени - это рапродажа старых запасов, оставшихся в Луховицах "под забором", после соответствующей расконсервации и в ряде случаев доработок (например под СМТ). При этом малазийские СД (там называются Н) переделывали из оставшихся 9-12, в ряд стран шли обычные 9-12 вар.Б, а к последнему времени там остались только СЭ (переделанные из невыкупленных ВВС эсок) - их и поставляли. Сейчас ИМХО запасы практически исчерпаны, поэтому, чтобы поставлять что-то новое (а не дорабатывать по "трейдину" или поставлять "секонд-хэнд" ) нужно фактически возобновлять производство, как сейчас происходит в случае с индийскими корабелками и возможно произойдет с будущими МиГ-35 (29М/М2).
Ну помимо одноместных еще ведь и спарки есть. Здесь ситуация сложнее, точной инфы нигде не было. Скорее всего, речь можно вести примерно о 200 машинах, может чуть больше, при этом, судя по всему, "Сокол" продолжал их выпускать почуть-чуть уже после того, как производство на МАПО встало. Но это буквально единичные "штуки".
Так что если все просуммировать и выходит цифирька чуть больше 1500 шт.
Более-менее официальный источник (книга к 60 летию ОКБ Микояна) на схемке развития дает такие цифири: 9-12 (включая 9-12А и 9-12Б) - 700, 9-13 - 600, 9-13С/СЭ - 50, 9-15 - 6, 9-31 - 2, 9-51 - 200. Итого - примерно 1560. Понятно, что цифры округленные, да и как делалась та книжка мне немного известно

Правда схемки развития давал их товарищ, но тоже "энтузиаст" так сказать