Оранжерея - во многом лотерея. Необходимо, чтобы она весь срок полёта - т.е. от 1 до 3 лет - работала как часы, и чтобы там не просто всё время что-то росло, а росло с заданной постоянной производительностью - иначе или периодически пояса затягивать, или сапоги жрать, или и вовсе кирдык, ежели что.
Какая-нить фитоэпидемия, слегка подмутировавшая мучнистая роса, или что там еще бывает - выкосит пол-оранжереи в гниль, и шо делать? С полдороги назад чисто технически вернуться крайне затруднительно.
Доводить космическую оранжерею до нужной степени надёжности - это никак не менее 5 лет непрерывных космических же экспериментов (и выращивание пищи, и переработка отходов, и подбор растений, и обработка самой пищи, и годность такой диеты для питания космонавтов в течение долгого времени, и т.п.). НЯП, существуюющие орбитальные "оранжереи" могут рассматриваться лишь в качестве очень отдалённых прототипов.
Плюс если рассматривать чисто по массе - надо учитывать, что помимо массы самой оранжереи и растений кое-что будет весить и оборудование по переработке отходов (попросту - кала) и запуску их в оборот. Сколько оно всё потянет - а хз.