Serge77> Почему просто не высушить, как все делают? Порошок сохнет гораздо легче, чем расплав.
Не знаю не сравнивал, что из них сохнет легче, да и ты наверное тоже не сравнивал.
Порошок сорбита ещё нужно отдельно сушить - снова лишнее время или лишняя электроплитка.
Serge77> Да, это тоже странно. Сорбит до 200, а потом туда холодный НН.
Serge77> Почему не смешать компоненты и греть смесь, как все делают?
В случае с серой будет жуткая вонь, так как греть нужно медленно и долго. Да и просто времени жалко.
Serge77> А, видимо ответ здесь. У тебя нет электроплитки?
Нет, есть и всегда была. Лишние меры безопасности не повредят.
Таким способом приготовление карамели идёт быстро всего за 10мин, разогрел, смешал, вылил - готово. А с постепенным разогревом можно и час и два прокопаться, да ещё и поднапрячся придётся не слабо контролируя весь процесс так долго.