airwolf> Практика покажет!
m(сплав селитр) = 6.50 г,
m(сахара) = 3.50 г,
m(воды) = 0.10 г.
Компоненты истёр в ступке. Сначала к фарфоровой чашке доб. воды (2 капли), затем насыпал на эту каплю сахар горкой конусной, и на эту горку насыпал сплав селитр, также горкой конусной. Поставил греться на плитке. Массу смеси всё время контролировал весами, и периодически помешивал. Чтоб наверняка, палочку, которой перемешивал смесь, тоже взвесил. Через 30 мин восполнил убыль массы водой, да немного (на 0.14 г) переборщил из-за заедания поршня шприца. Зато смесь тут же стала подвижной. Через 25 мин лишняя вода испарилась, и остались те же 0.10 г воды в смеси. Снял чашку с плиты, и смесь за какие-то 5 мин схватилась, даже палочку стеклянную по-неосторожности сломал.
Отщипнул небольшой кусочек карамели (получилось 1.36 г), поджёг его спичкой. Сгорела эта смесь довольно бодро без остатка. То, что осталось в чашке, извлечь не получилось. Посмотрю, сколько воды поглотит за 12 часов хотя-бы.
Результатом в общем доволен.
В ближайшее время постараюсь сделать опыт без предварительного плавления селитр.