Кто сказал, что яркость Луны больше яркости звезд?
Интегральный световой поток от Луны действительно больше, но и размер у нее больше на порядки порядков. Давайте считать
. Угловой размер изображения звезды, ограниченный дифракцией и атмосферой, около 1 секунды, а угловой размер Луны 1800 секунд. В квадрате это будет 3.24*10**6. В то же время, звездная величина полной Луны -12.7, а Сириуса где-то около -1. ЭТо дает разницу световых потоков менее 50000, т.е. 5*10**4. Для Веги примерно 10**5. То есть яркость ИЗОБРАЖЕНИЯ самых ярких звезд (я уж не говорю про истинную) примерно в 30-100 раз БОЛЬШЕ яркости Луны.
Яркость изображения Полярной примерно равна яркости Луны
Это значит, что при съемке с выдержкой 2 секунды на пленку Фото-130 объективом Таир-3 (300мм, светосила 4.5) получаются звезды до 2й величины включительно. Когда-то я делал такой снимок. А минутные (и часовые) выдержки нужны для протяженных объектов - туманностей, галактик. Вот у них поверхностные яркости низкие. Звезды при этом получаются катастрофически передержанными (засвечены примерно до 3-5 дифракционного кольца).