Мне кажется, (об этом уже был разговор) тебе нужно использовать только тензодатчик.
На него подается опорное напряжение и через усилитель снимается сигнал на систему регистрации.
А это может быть что угодно, хоть стрелочный прибор.
А если взять на шару аналоговый самописец - вообще отличное решение
![:) :)](http://s.wrk.ru/s/smile.gif)
Или уж АЦП а дальше по желанию
Возможно, подачу опорного напряжения можешь использовать со своей платы,
только там, наверное, оно включается и отключается по некому алгоритму, я бы не заморачивался.