По поводу изменения температуры горения
Мерить следует термопарами из возможно более тонких термоэлектродов. Термопара, естественно, самодельная
Изолировать термоэлектроды следует только в том случае, если уверен, что изоляция не пиролизует. Иначе будет хуже, чем без изоляцией.
Для измерения температуры горения я использовал термопары W-Re 5% / W - Re 10%. Сваривал термоэлектроды сам, в стакане с водой.
Методика - проще не бывает.
Берешь стакан, заполняешь наполовину водопроводной водой.
Готовишь второй с крепким раствором какой-ныть соли.
Погружаешь в воду пластину, к которой подсоединен провод.
Скручиваешь слегка термоэлектродов, чтобы не разъезжались.
К ним подсоединяешь второй провод.
Подсоединяешь готовую к работу установку для сварки термопар к сети 220 вольт, фазный провод подсоединяешь к стакану, а ноль - к электродам.
Тыкаешь термоэлектродами поверхность воды, и вспыхивает маленькая дуга.
Наверняка дуга не зажжется или будет слышком слаба.
В этом случае подливаешь электролит, предварительно отключив от сети.
Если дуга слышком сильна, то подливаешь воду.
Если дуга будет слышком сильна, если держать электроды в контакте с водой слышком длительное время, то шарик на концах термоэлектродов не получится.
В случае неудачной сварки следует обрезать до одного уровня и повторить попытку.
Когда набазуришься, сможешь делать по 20 термопар за час
Только выбирай термоэлектроды с приблизительно одинаковой термостойкостью, иначе трудно сваривать. Хотя я и Al/Fe делал