Тут у меня слишком много вопросов. Давление 58-150 атм (20-50 градусов), нужен редуктор. Не будет ли он замерзать из-за расширения СО2 ?
Странный вопрос. Пойди купи кислородный, можешь новый можешь
на развале (гарантии работоспособности будут близки к "0"

). Есть еще пропановые, метановые и ацетиленовые (они по цветам и по подводу/отводу отличаются ну и по давлению на входе) но в данном случае кислородный будет в самый раз. Замерзать не будет при твоих расходах.
Как именно работать? Надувать из баллона промежуточную ёмкость до 15 атм, закрывать баллон, потом открывать подачу газа из промежуточной ёмкости в баки? Вторую операцию можно сделать удалённо, а первую? Сидеть рядом с надутой ёмкостью? Правда можно использовать пустой огнетушитель.
Наддув работает постоянно через редуктор. Выставил давление наддува и пока
хватает давления в баллоне оно будет поддерживаться.
Если ёмкость предварительно опресованна на пару рабочих давлений никаких проблем не возникает. Мы пока все живы

Но главное другое. Как регулировать соотношение компонентов?
Либо дроссельным краном (с иглой) либо наддувом.
Первое в разы удобнее по опыту.
По одному из компонентов. Обычно по тому, расход которого меньше.
Диаметром форсунок? Расходными шайбами? Посчитать их диаметры с хорошей точностью невозможно, значит нужно делать кучу разных.
Ну это совсем не сложно. И потом без этого никуда по любому. Чем бы не подавал, протарироваться обязятельно нужно.
Потом всё испытывать в поле, отрабатывать скорость подачи. Отрабатывать конечно на воде. А потом при переходе на реальные компоненты расход может измениться.
Пересчитывается по плотности. У тебя манометр будет врать больше (если не образцовый) на порядок чем такой пересчёт. По идее нужно тарироваться не только по давлению но и по температуре компонента (вязкость сильно зависит от температуры) но это ловля блох. Тебе же не на Марс лететь

. ±5% это нормальная точность в данном случае.
Другая проблема: залил я какое-то количество компонентов в баки, подал давление. Наверняка не угадаешь и какой-то компонент закончится первым. Как потом узнать, какой именно был расход,
Секундомер и весы

Если ёмкость можно
взвесить то все остальные способы измерения
расхода (мерные шайбы, вертушки) нервно курят в сторонке по точности.
Кстати их (вертушки, etc) как раз так и тарируют

пока были оба компонента, чтобы посчитать удельный импульс? Играться до тех пор, пока не поймаешь одновременное израсходование?
Оно вам не нужно.
Не знаю, может всё это легко решается?
Спереть стабилизатор соотношения компонента с реального изделия (шутка)
В стендовых испытаниях этим никогда не заморачиваются да и в реальных изделиях всегда есть остаток в баках. Никто ёмкости "досуха" не выбирает ибо
это чревато
такими нерасчётными режимами что легче взять с собой гарантированный излишек.