SashaMaks> Почему именно для натриевой карамели мне нужно брать соотношение с наименьшей плотностью и УИ?
Ты не ту плотность смотришь!
нас должны интересовать соотношение газообразных и конденсированых продуктов сгорания (NUMBER MOLS GAS AND CONDENSED); и средний молекулярный вес продуктов сгорания (THE MOLECULAR WEIGHT OF THE MIXTURE)- чем меньше, тем лучше
(cмотри PROPEP)
SashaMaks> Я исходил из максимальных значений в плотности и УИ.... и сопоставь общим тепловым эффектом сгорания топлива
Назавём это соотношение 70/30 -стехиометрией (Нулевой кислородный баланс (КБ) -окисление органики до CO2 и H2o). Импульс тут не при чём, в этом плане смеси с КБ=0 не оптимальны.
Рассмотрим стихиометрию смеси нитрат-сорбит, получим 26 моль нитрата (MeNo3) на 5 моль сорбита (c6H14O6), что даёт:
-для нитрата натрия -70,8%, сорбит -29,2%;
-для нитрата калия -74,3%, сорбит -остальное.
SashaMaks> А почему должно быть именно так?
1) Стараются получить меньшее количество конденсированных продуктов (от разложения селитры), которые впустую отнимают энергию на свой нагрев.
2) Порой оказывается, что энергетически выгоднее взять больше горючего и сместить реакцию горения в сторону неполного окисления углерода, когда вместо двух молекул (типа горение углевода СН2о + О2=Со2 + Н2о) получаюся менее горячие, но четыре (2СН2о + О2=2Со + 2H2o). Меньше конденсированых продуктов, ниже температура в КС.
SashaMaks> У сорбитовой карамели очень широкий диапазон оптимальных соотношений от 70/30 до 60/40.
Так при стихиометрии 75% для KNo3 на практике применяют соотношения от 65/35 до 60/40(менее скоростной и горячий).
Интересно, что покажет PROPEP для NaNo3.