Bredonosec> Соответственно, возникает мысль, что тупо наложение бутерброда в виде металла вместо резины дало б бОльший рост защищенности при равной массе.
Но это не подтверждается практикой. На наших танках применяли дополнительный пассив при защите Т-55 и Т-62. Там конструкция металл-полимер-метал-полимер-... Суть еще и в том, что прохождение струей границы материалов тоже приводит к дестабилизации.
На Т-72 использовалась, а возможно, и сейчас используется вариант алюминий-резина-алюминий, правда, не внеший, а в "карманах" башни.
Т.е. практическое применение показывает, что просто + стали менее эффективно вспучивающейся брони, а оная эффективнее простого будерброда металл-полимер
Насчет механизма, обратите внимание, что динамическая защита обеспечивает движение пластины не навстречу струе, а под углом. И в простейшее объяснение, возможно, неверное, надвигаемая пластина приводит к "срабатыванию" струи в тонкой пластине, поскольку подставляются все новые и новые участки пластины. КС срезается как наждаком.