Serge77>В аптеке спрашивал?
Спрашивал.У нас его не едят
buck>>А почему нужен жесткий контроль?Идет разложение сорбита?
Serge77>Не сорбита, а сахара. Т.пл. таких смесей около 150-160, сахар уже желтеет, а если немного перегреть, то коричневеет и пенится.
Мне интересно как ведет себя сорбит.
Сахар я перегревал специально - интересно было пыхнет или нет.
(Знать насколько ты обезопасен при перегреве)
Грел до коричнево-черного(как положено, с kno3) - не пыхнул.
А вообще,коричневеет, даже желтеет - уже плохо.
Шашка будет гигроскопичной.